निर्जलित सूरज सूखे टमाटर

टमाटर, टमाटर का वैज्ञानिक नाम, न केवल समृद्ध और विविध पोषक तत्व शामिल हैं, बल्कि एक सुंदर और आकर्षक उपस्थिति भी है; यह न केवल डिश में स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि फल में सुंदर उत्पाद भी है। इसके कई कार्य हैं और इसे डिश में जादुई फल कहा जाता है।

टमाटर गर्मी को ठंडा करने और प्यास को शांत करने के लिए तरबूज के लिए तुलनीय हैं। हालांकि, टमाटर की विटामिन सी सामग्री तरबूज की तुलना में लगभग 10 गुना है। टमाटर भी चीनी में उच्च होते हैं, लगभग 1.5%-4.5%, और उनमें से अधिकांश ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं जो आसानी से शरीर द्वारा सीधे अवशोषित होते हैं। टमाटर कैरोटीन और विटामिन बी में भी समृद्ध हैं, जिसमें रुटिन भी शामिल है, जिसका रक्त वाहिका स्वास्थ्य की रक्षा करने और उच्च रक्तचाप को रोकने पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है। विभिन्न विटामिनों की सामग्री सेब, नाशपाती, केले और अंगूर की तुलना में 2-4 गुना अधिक है। इसमें विभिन्न खनिजों के कुल वजन का 0.6% होता है, जिनमें से कैल्शियम और फास्फोरस अधिक होते हैं, इसके बाद जस्ता और लोहे होते हैं। मैंगनीज, तांबा, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्व।

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