फ्रीज-सूखे कटा हुआ हरे प्याज निर्जलित

‌ सूखने वाले प्याज को निर्जलीकरण के मुख्य प्रभावों में शेल्फ जीवन का विस्तार करना, मात्रा और वजन कम करना, भंडारण और परिवहन की सुविधा, और खाना पकाने में सुविधाजनक उपयोग शामिल हैं। ‌

निर्जलीकरण के बाद प्याज उनके स्वाद और पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं, और साथ ही, पानी की सामग्री बेहद कम होती है, और बैक्टीरिया और मोल्ड को प्रजनन करना आसान नहीं है, इसलिए उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, आमतौर पर महीनों या यहां तक ​​कि वर्षों तक भी ‌1। निर्जलित प्याज आकार में छोटे होते हैं, वजन में प्रकाश, और कम जगह लेते हैं, जो भंडारण और परिवहन के लिए सुविधाजनक है, और लंबी दूरी के परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण ‌1 के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने के दौरान, निर्जलित प्याज को केवल अपने मूल राज्य को बहाल करने के लिए उचित मात्रा में पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है। वे उपयोग में आसान हैं और विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के लिए उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, एक सुविधाजनक और पौष्टिक मसाला के रूप में, निर्जलित प्याज में बाजार की व्यापक संभावनाएं हैं। वे न केवल सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के लिए उपभोक्ताओं की मांग को पूरा कर सकते हैं, बल्कि कच्चे माल की स्थिर आपूर्ति के साथ खाद्य कंपनियों को भी प्रदान कर सकते हैं और उत्पादन लागत को कम कर सकते हैं। निर्जलित प्याज को व्यंजनों के स्वाद और स्वाद को बढ़ाने के लिए खाद्य योजक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसी समय, वे विभिन्न पोषक तत्वों से समृद्ध होते हैं, जैसे कि विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट, जो मानव स्वास्थ्य पर एक अच्छा स्वास्थ्य देखभाल प्रभाव रखते हैं।