सब्जी रोपण क्षेत्र की वृद्धि के साथ, चीनी घरेलू सब्जियों के उत्पादन में वृद्धि जारी है, 2020 में 760 मिलियन टन और 2021 में लगभग 790 मिलियन टन तक पहुंचती है। सब्जी उत्पादन की वृद्धि निर्जलीकरण सब्जियों उद्योग के विकास के लिए अच्छी है।
चीन एक बड़ा कृषि देश है, और सब्जियों का उत्पादन और खपत बहुत बड़ी है। वर्तमान में, चीन में सब्जियों का वार्षिक उत्पादन 700 मिलियन टन तक पहुंच गया है। हाल के वर्षों में, चीन के सब्जी उत्पादन में भी साल -दर -साल बढ़ गया है। डेटा से पता चलता है कि 2020 में, चीन का वनस्पति उत्पादन 2016 में 674 मिलियन टन से बढ़कर 749 मिलियन टन हो जाएगा, जिसमें 2.67%की वार्षिक वृद्धि दर है।
विशेष रूप से शेडोंग प्रांत में, निर्जलित सब्जियों की निर्यात मात्रा पूरे देश के 1/3 के लिए होती है, जबकि लिनि क्षेत्र का निर्यात मात्रा शेडोंग के 1/3 के लिए होती है। अच्छे लाभ वाले उद्यम मुख्य रूप से निर्यात-उन्मुख उद्यम या उद्यम हैं जो उत्पादन के लिए विदेशी व्यापार कंपनियों पर भरोसा करते हैं। उनकी विशेषताएं यह हैं कि वे मूल रूप से ISO9000 (2000), HACCP या ग्रीन फूड सर्टिफिकेशन, प्रोडक्शन मैनेजमेंट स्टैंडर्ड्स, गुड सेनेटरी स्थितियों, कीटनाशक अवशेषों और उत्पाद की गुणवत्ता को पूरा करने के लिए पास हैं।
2021 में, चीन में निर्जलित सब्जियों का उत्पादन 440800 टन होगा, जो वर्ष पर 8.7% वर्ष तक होगा। चीन सबसे बड़े वनस्पति रोपण देशों में से एक है, और रोपण क्षेत्र में साल दर साल बढ़ गया है। 2021 में, चीन में सब्जियों का रोपण क्षेत्र लगभग 218722100 हेक्टेयर होगा, जिसमें एक साल-दर-साल 1.8%की वृद्धि होगी; चीन का वनस्पति उत्पादन लगभग 767.108 मिलियन टन था, जो वर्ष पर 2.4% वर्ष था। सब्जियों में मुख्य रूप से पोषक तत्व, विटामिन, फाइबर, आदि होते हैं। इन पदार्थों की सामग्री जितनी अधिक होती है, सब्जियों का पोषण मूल्य उतना ही अधिक होता है। इसके अलावा, सब्जियों में पानी और आहार फाइबर की सामग्री भी पोषण गुणवत्ता का एक महत्वपूर्ण संकेतक है। 2021 में, मध्य और दक्षिणी चीन में सब्जियों का उत्पादन 31.58%होगा।
चीन वनस्पति रोपण और उत्पादन में सबसे बड़े देशों में से एक है। 2021 में, चीन की सूखी सब्जी आयात राशि 16.52 मिलियन अमेरिकी डॉलर होगी, जिसमें साल-दर-साल 37.8%की वृद्धि होगी; चीन की सूखी सब्जियों का निर्यात मूल्य 2179271000 अमेरिकी डॉलर था, जो वर्ष पर 2% वर्ष था। 2021 में चीन द्वारा आयातित सूखी सब्जियों की कुल मात्रा में से, इंडोनेशिया से आयातित राशि 6641772 डॉलर है; चिली से आयात की मात्रा USD 2378817 है। 2021 में सूखे सब्जियों की निर्यात राशि के बीच, हांगकांग की निर्यात राशि 383742023 डॉलर है; दूसरे, संयुक्त राज्य अमेरिका में सूखी सब्जियों की निर्यात राशि 351409285 डॉलर थी। 2021 में चीन के शुष्क सब्जी निर्यात के दृष्टिकोण से, 2021 में चीन के सूखे लहसुन की निर्यात मात्रा 230028580 किलोग्राम होगी; सूखे प्याज की निर्यात मात्रा 19151057 किलोग्राम थी। 2021 में, 291108 किलोग्राम शुष्क लहसुन चीन में सूखी सब्जियों के मुख्य आयातित उत्पाद होंगे; सूखे बांस की अधिकतम आयात राशि यूएस $ 1113419 है।
निर्जलित वनस्पति उद्योग की विकास संभावना पर विश्लेषण
चीन एक बड़ी वनस्पति रोपण और उत्पादन देश है, जिसमें एक बड़ी सब्जी रोपण क्षेत्र है। सब्जी उत्पादन की वृद्धि निर्जलीकरण सब्जी उद्योग के विकास के लिए अच्छी है। अन्य ताजा सब्जियों की तुलना में, निर्जलीकरण सब्जियों में छोटे आकार, हल्के वजन, पानी में प्रवेश करने के बाद वसूली, सुविधाजनक परिवहन और खाने की विशेषताएं होती हैं। जब खाया जाता है, तो यह न केवल स्वादिष्ट और ताजा होता है, बल्कि मूल भी रख सकता है।
लोगों के स्वास्थ्य जागरूकता और खपत के उन्नयन में सुधार के साथ, उच्च अंत उन्मुख उत्पादों का भी पसंदीदा होगा। इसलिए, फल और सब्जी के चिप्स और स्नैक्स सहित फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थों के अवसर, उपभोक्ताओं के लिए एक अच्छा साथी बनने के लिए एक अच्छा साथी बन जाएगा। उद्योग में लोगों का मानना है कि, विज्ञान की प्रगति और सामाजिक विकास के त्वरण के साथ, कई लोग जीवन की सुविधा का तेजी से आगे बढ़ रहे हैं, इसलिए समय की आवश्यकता के अनुसार निर्जलित सब्जियां सामने आई हैं। निर्जलित सब्जियों को खाद्य प्रसंस्करण के लगभग हर क्षेत्र में लागू किया जा सकता है, जिसका उपयोग उत्पादों के पोषण में सुधार करने, उत्पादों के रंग और स्वाद में सुधार करने, उत्पादों की विविधता को समृद्ध करने और उपभोक्ताओं की खाद्य संरचना में बहुत सुधार करने के लिए किया जा सकता है।
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से स्रोत: https://www.chinarn.com/hyzx/20221102/171209378.shtml
